পুষ্টি

আধুনিক জীবনযাত্রায় আমরা দিনের একটা বড় সময় ঘরের ভেতরেই কাটিয়ে দিই। সকালে ঘুম থেকে উঠে এসি চালানো ঘরে কাজ শুরু করা, গাড়িতে করে অফিসে যাওয়া, সারাদিন ইনডোরে থাকা এবং সন্ধ্যায় বাড়ি ফিরে আবার ঘরের মধ্যেই সময় কাটানো—সব মিলিয়ে সূর্যের আলো থেকে আমাদের দূরত্ব যেন দিন দিন বাড়ছে। অনেকের কাছেই রোদ মানেই গরম, ঘাম বা ত্বক…

ঢেঁড়শ: শুধু একটি সবজি নয়, পুষ্টির ভাণ্ডার বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি পরিবারেই পরিচিত একটি সবজি হলো ঢেঁড়শ। কেউ এটি ভাজি করে খেতে পছন্দ করেন, আবার কেউ মাছ বা ডালের সঙ্গে রান্না করেন। অনেকেই এর পিচ্ছিল ভাবের কারণে ঢেঁড়শ এড়িয়ে চলেন, কিন্তু এই পিচ্ছিল অংশেই রয়েছে এমন কিছু দ্রবণীয় আঁশ (Soluble Fiber), যা হজম ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের…